jajan pasar

Minggu, 12 Januari 2020

delivery

ini adalah vlog delivery untuk pesanan anda :

Rabu, 08 Januari 2020

Mama request kue mochi. Jadi ini utk yg kedua kalinya aku bikin kue mochi.. kue mochi ini pas bgt buat lidahku, manisnya pas, kenyal dan lembutnya jg pas.. terus yg paling bikin ngiler itu wanginyaa.. 😊tp maaf bentuknya msh belom rapi

bahan mochi:
200 gr tepung ketan
20 gr tepung beras
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
250 ml air
2 sdm unsalted butter
bahan isi:
5 sdm kacang tanah (sangrai, buang kulit)
secukupnya gula pasir
secukupnya garam
sedikit air
3 sdm tepung maizena (sangrai, utk pelapis)

Langkah

45 menit

Larutkan gula dan garam dengan menggunakan air.
Aduk rata tepung ketan, tepung beras dan vanili bubuk. Setelah itu masukkan larutan gula&garam tadi ke dlm campuran tepung. Aduk rata hingga menyatu. Kemudian masukkan unsalted butter, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan adonan td ke dlm kukusan yg sdh dipanaskan sblmnya. Tunggu hingga 10-15 menit, keluarkan adonan dr kukusan dan uleni adonan. Stlh diuleni, masukkan kembali adonan ke dlm kukusan, kukus hingga matang (20-25menit).
Sambil menunggu kukusan matang, kita bisa menyiapkan bahan isian. Tumbuk kasar kacang yg sdh disangrai dan dibuang kulitnya (bila ingin isian yg lembut seperti selai, bisa blender kacang hingga halus). Kemudian tambahkan gula, garam dan air. Dirasa-rasa aja, klo kurang manis/asin bisa tambah gula/garam.
Setelah adonan mochi matang, keluarkan dr kukusan dan tunggu hingga tidak terlalu panas. Jika sudah tdk terlalu panas, mulailah mengambil adonan, pipihkan dan isi dg isian kacang yg sdh dibuat td. Stlh itu baluri dg maizena yg sdh disangrai.
Mochi siap disantap 😉
Note:
*beberapa resep yg saya lihat diinet, ada yg membagi-bagi adonan bbrp gr, utk kmdn diisi dg isiian. Tujuannya agar moci yg dihasilkan seragam ukurannya. Klo saya lebih suka nyomot langsung aja, seru soalnya, hihi..
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/739989-kue-mochi-isi-kacang-tanah - 9 Januari 2020

SERABI

Serabi (bahasa Jawa: ꦱꦿꦧꦶ, Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮛᮘᮤ) (Sd. sorabi, surabi; Jw. srabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Kadangkala telur ayam yang telah dikocok ditambahkan ke atas adonan serabi yang sedang dimasak. Seiring dengan perkembangan zaman, banyak yang terus berinovasi dengan menambahkan berbagai topping seperti sosis, keju, maupun mayones yang tujuannya untuk mematahkan asumsi bahwa serabi adalah makanan yang terkesan rendahan. Tempat yang menyajikan serabi dengan berbagai variasi rasa tersebar di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Bogor.

Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Serabi - 9 Januari 2020

Selasa, 07 Januari 2020

Klepon

Berbicara mengenai jajanan pasar tradisional khas Indonesia memang tidak ada habisnya. Kudapan yang kerap dijual di pasar-pasar tradisional mengingatkan kita akan kampung halaman, terlebih makanan tersebut sangat sering dibuat di rumah. Pada zaman yang serba canggih seperti sekarang ini, jajanan atau makanan tradisional memang sudah tidak semudah dulu untuk menjumpainya, namun di beberapa daerah masih menjualnya.

Dari berbagai macam jajanan pasar tradisional khas Indonesia seperti, bikang, onde-onde, lumpia, tahu isi, pisang goreng, apem, cenil, risoles, cucur, dadar gulung, dan masih banyak lainnya, ada jajanan pasar tradisional yang tak kalah populer, yakni klepon.

Klepon bisa dikatakan salah satu jajanan tradisional yang paling banyak diburu. Karena memang rasanya sangat enak. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau atau putih, kemudian diisi dengan gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil yang direbus.